土豆是我家喜欢并且常吃的蔬菜之一，每每做上一盘不够吃。很多地方把土豆当成主食吃，土豆作为全球性的重要粮食农作物，烹制的方法也有很多种。

《家常土豆丝饼》


(资料图片仅供参考)

准备食材：土豆，胡萝卜，黄瓜，香葱，鸡蛋，面粉，食用油，盐，胡椒粉(所有食材按照平时炒菜的量准备，食材按照自己的喜好搭配)。

处理食材：土豆刨去皮洗干净，胡萝卜刨去皮洗干净，黄瓜切掉头尾洗干净，香葱摘掉根部跟黄叶洗干净切成葱花。

制作方法：

1、洗干净的食材全部用擦板擦成丝放入大碗里面，再打入一个鸡蛋然后加入适量的面粉搅匀再放入适量的盐、少许胡椒粉调味拌匀。

2、锅烧热倒入适量的食用油，油烧热了把拌好的土豆丝放入锅里面，弄成一个个饼的样子。

3、用筷子在每个土豆丝饼的中间挖个坑再依次打入一个鸡蛋，土豆丝饼一面煎成了金黄色再翻另一面煎成金黄色就可以夹出来装盘了，再撒上一点性感的葱花，一道好吃的土豆丝饼就做好了，可以开吃了。

小贴士：

1、胡萝卜是在土地里长出来的，表皮中或多或少都会有细小的沙子，建议把胡萝卜皮刨掉不要，避免吃到沙子影响口感。

2、所有主食材用擦板擦成丝。用刀切的丝不够均匀，煎制饼坯不容易成型。

3、加入鸡蛋、面粉搅拌均匀，可以更好的增加食材之间的粘性更容易做成饼坯，口感也很丰盛哦！面粉的量不易过多，因为我们吃的是土豆饼。

《家常土豆饼》

准备食材: 土豆，胡萝卜，火腿肠，香葱，面粉，食用油，盐，胡椒粉。

处理食材: 土豆刨掉外皮洗干净切成小块，胡萝卜刨掉外皮洗干净切成小丁，火腿肠切成小丁，香葱去掉根部摘掉黄叶洗干净切成葱花。

制作方法:

1、锅里面水烧开，把土豆放进碗里面上锅蒸熟再拿出来弄成土豆泥。

2、土豆泥里面放入胡萝卜丁，火腿肠丁再放入少许的盐跟一点胡椒粉拌均匀然后放入适量的面粉拌匀，揉成一个个面团。

3、锅烧热倒入适量的食用油烧热，再放入一个个面团压成饼状，饼团一面煎成金黄色再翻另一面煎成金黄色夹出来装盘，撒上性感的葱花，一道美味的土豆饼就做好了，可以开吃了。

小贴士:

1、土豆切小块，这样比较容易蒸熟，从而缩短蒸土豆的时间。

2、面粉少量多次的放，直到可以揉成面团，这样比较好掌握面团的软硬度。

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